A História da Baunilha – Do Cerrado ao Mundo
Poucas especiarias carregam tanta aura de mistério e sofisticação quanto a baunilha. Conhecida por seu aroma doce e marcante, ela é considerada a segunda especiaria mais cara do mundo, atrás apenas do açafrão. Mas o que muitos não sabem é que o Brasil, especialmente o Cerrado, abriga espécies nativas únicas que enriquecem ainda mais essa história. 🌍 Capítulo 1 – As Origens da Baunilha no Mundo A baunilha tem origem nas orquídeas do gênero Vanilla . Os astecas no México foram os primeiros a utilizá-la, aromatizando o “chocolatl”, bebida feita com cacau. Após a chegada dos espanhóis à América, a baunilha conquistou a Europa no século XVI, tornando-se símbolo de luxo. No século XIX, técnicas de polinização manual permitiram sua expansão para colônias europeias e países tropicais como Madagascar, Indonésia e Taiti. Hoje, Madagascar é o maior produtor mundial, mas 97% da baunilha consumida é sintética, resultado da alta demanda e da complexidade do cultivo. 🌱 Capítulo 2 – A Baunilha no Ce...
