Alimento com afeto

  Existem sinais na carne que indicam que ela já não está mais fresca e boa para consumo Os açougues não querem que você saiba, mas eu te conto: nunca compre carne se ela estiver assim! A  escolha da carne  é um momento crucial para garantir pratos saborosos e saudáveis. Mas você sabia que algumas características podem indicar que a carne não está própria para o consumo? Existem sinais que indicam envelhecimento acelerado ou mesmo contaminação por bactérias, muitas vezes causados por má manipulação. Vamos revelar o que os açougues não querem que você saiba e ensinar  como identificar carnes frescas  e de qualidade. Atenção na hora da compra Consumir carne de baixa qualidade pode trazer riscos à saúde, como  intoxicações alimentares , além de comprometer o sabor e a textura do prato. Saber avaliar a aparência, o odor e a textura da carne é essencial para evitar problemas. Veja como avaliar: 1. Manchas escuras ou descolorações Manchas escuras na carne são um ...

Adotar práticas simples, como evitar armazenar ovos na porta da geladeira e optar pelas prateleiras internas, pode fazer toda a diferença na segurança alimentar e na durabilidade do produto. Se você costuma guardar os ovos na porta da geladeira, pode estar comprometendo a qualidade e a segurança do alimento. Segundo especialistas, essa prática é inadequada devido às variações de temperatura que ocorrem toda vez que a porta é aberta e fechada. O impacto das oscilações de temperatura De acordo com o Informe Brasil, a porta da geladeira é o local onde há maior instabilidade térmica, o que pode acelerar o processo de deterioração dos ovos. Isso ocorre porque a exposição frequente ao calor, mesmo que temporária, favorece o desenvolvimento de bactérias como a Salmonella, que pode causar intoxicação alimentar. A forma correta de armazenar ovos:  Para garantir a segurança e a durabilidade dos ovos: Retire-os da embalagem original ao chegar do supermercado. A embalagem pode acumular sujeira...

  O   queijo   é um dos produtos alimentícios fabricados em todo o mundo e que apresenta diversos sabores e texturas dependo do seu tipo. Dentre os destaques, está o queijo artesanal, que também tem uma versão produzida no Brasil que já virou até mesmo  patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco  - o queijo minas artesanal. Mas será que existe maneira certa de guardar esse queijo após adquirí-lo? Afinal, é um produto mais caseiro e precisa ser conservado corretamente para não estragar.  Ao Paladar, a queijista e proprietária da Mestre Queijeiro, Mônica Resende, deu dicas de como armazenar queijo corretamente . Confira abaixo: Validade do queijo Antes de comprar um queijo artesanal, atente-se à validade destacada na embalagem, pois o tempo de vida de cada tipo de mofo interfere na qualidade da peça. Quanto tempo dura o queijo artesanal? Depois de aberto, a recomendação é consumir o produto entre 7 e 15 dias para que você tenha um queijo mais próximo do q...

O limão possui mil e uma utilidades e uma delas está relacionada a enterrar as cascas dessa fruta no jardim. Descubra quais benefícios essa prática pode oferecer! Você já ouviu falar sobre o hábito de enterrar  cascas de limão  no jardim? Pode parecer apenas uma curiosidade, mas essa prática tem conquistado cada vez mais adeptos entre jardineiros. Além de evitar o desperdício, as cascas de limão oferecem diversos benefícios surpreendentes para o solo e para as plantas. Descubra por que essa ideia está se tornando tão popular e como ela pode transformar o seu jardim! Confira agora no TudoGostoso e corra para reproduzir o quanto antes! Por que enterrar cascas de limão no jardim? Essa é uma prática simples, sustentável e econômica, mas que pode gerar diversos benefícios, deixando o seu jardim ainda mais lindo! Esse truque é recomendado principalmente para quem cultiva roseiras, morangos ou árvores cítricas. Veja os pontos positivos! Nutre o solo : as cascas de limão são...

Leite A1A2 e leite A2A2 o que e?  A diferença na produção do leite está justamente no genótipo dos animais. No Brasil, a maioria das vacas leiteiras apresenta genótipo A1A2 e, portanto, produzem ambas as formas de beta-caseínas (A1 e A2) em seu leite. Mas alguns animais possuem genótipo A2A2 e, portanto, produzem leite puramente A2. A maioria do leite produzido hoje no Brasil contém uma mistura de beta-caseínas A1 e A2, porém algumas fazendas já selecionaram seus rebanhos para produção de leite puramente A2, e recentemente, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) publicou a Resolução 3.980 (20/10/2021), que autoriza a inclusão da seguinte frase no rótulo das embalagens de leite A2: “Leite produzido a partir de vacas com genótipo A2/A2. Atualmente, no Brasil, estão sendo feitos vários estudos para seleção de rebanhos A2A2, para a produção de produtos lácteos mais saudáveis. Os pesquisadores da Scienco Biotech desenvolveram um teste inovador para detecção de animais A2A2....

  Ao longo da história, o método de conservar carne geralmente acompanhou os avanços tecnológicos. Os primeiros tipos de conservantes de carne incluíam sal, açúcar e fumaça. Depois que a refrigeração e o congelamento se tornaram possíveis, esses métodos também se tornaram populares. Uma vez que os especialistas em preservação de carne puderam empregar produtos químicos  para evitar que a carne se estragasse ou representasse um risco à saúde, conservantes artificiais foram adicionados rotineiramente às carnes curadas e processadas. Os conservantes de carne evitam que a carne se estrague, adquirindo uma aparência, odor e sabor desagradáveis ​​e muitas vezes causando doenças de origem alimentar. Ao preservar a carne, as culturas foram capazes de ter fontes seguras de proteína, mesmo durante a fome ou épocas de caça ruins. O sal é um dos conservantes de carne mais antigos. Os gregos e romanos, assim como outras culturas antigas, curavam a carne salgando-a. Um subproduto do sal é o...