Qual a diferença dos leites tipo A1 ou A2?

Leite A1A2 e leite A2A2 o que e? 

A diferença na produção do leite está justamente no genótipo dos animais.

No Brasil, a maioria das vacas leiteiras apresenta genótipo A1A2 e, portanto, produzem ambas as formas de beta-caseínas (A1 e A2) em seu leite. Mas alguns animais possuem genótipo A2A2 e, portanto, produzem leite puramente A2.

A maioria do leite produzido hoje no Brasil contém uma mistura de beta-caseínas A1 e A2, porém algumas fazendas já selecionaram seus rebanhos para produção de leite puramente A2, e recentemente, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) publicou a Resolução 3.980 (20/10/2021), que autoriza a inclusão da seguinte frase no rótulo das embalagens de leite A2: “Leite produzido a partir de vacas com genótipo A2/A2.

Atualmente, no Brasil, estão sendo feitos vários estudos para seleção de rebanhos A2A2, para a produção de produtos lácteos mais saudáveis.

Os pesquisadores da Scienco Biotech desenvolveram um teste inovador para detecção de animais A2A2. Um teste rápido, barato e BRASILEIRO, para detectar vacas A2A2.

Este teste conhecido como Kit Leite-A2 permite a análise do leite para identificar se o animal possui genótipo A2A2. Esta análise foi validada por sequenciamento genético e mostrou 100% de sensibilidade para detectar o genótipo A2A2. 

O mais importante, a análise é realizada a partir de amostras de leite.

Porque o A2A2 é melhor?

A adoção do leite A2 tem sido impulsionada por estudos que sugerem que a beta-caseína A2 pode ser mais fácil de digerir para algumas pessoas, reduzindo desconfortos gastrointestinais que algumas pessoas experimentam com o leite convencional, que contém beta-caseína A1.

Com a crescente demanda por produtos mais saudáveis e específicos, a produção de leite A2 está se tornando uma tendência importante no mercado de laticínios.

Fazendas que investem na seleção genética de seus rebanhos para garantir a produção de leite A2 podem se beneficiar de um nicho de mercado em expansão, atendendo consumidores que buscam alternativas mais saudáveis e que podem ter intolerâncias ou sensibilidades ao leite A1.

Benefícios do Leite A2

1. Melhor Digestibilidade: Estudos sugerem que a beta-caseína A2 pode ser mais fácil de digerir do que a A1. Isso pode reduzir sintomas como inchaço, gases e desconforto abdominal em pessoas que têm sensibilidade ao leite A1.

1. Menor Risco de Inflamação: Algumas pesquisas indicam que a beta-caseína A1 pode estar associada a processos inflamatórios no intestino. O leite A2, por não conter essa proteína, pode ser uma opção mais saudável para quem busca reduzir inflamações.
2. Alternativa para Intolerantes à Lactose: Embora o leite A2 não seja livre de lactose, algumas pessoas com intolerância leve à lactose relatam menos desconforto ao consumir leite A2 em comparação com o leite convencional.

Como Funciona o Kit Leite-A2
O Kit Leite-A2 da Scienco Biotech é uma ferramenta inovadora para identificar vacas com o genótipo A2A2. Aqui está um resumo de como ele funciona:

1. Coleta de Amostras: O teste é realizado a partir de amostras de leite coletadas das vacas.

1. Análise Genética: As amostras são analisadas para detectar a presença do genótipo A2A2. Isso é feito através de técnicas de sequenciamento genético que garantem alta precisão.

1. Resultados Rápidos: O teste é rápido e fornece resultados confiáveis, permitindo que os produtores identifiquem rapidamente quais vacas produzem leite A2 puro.

1. Validação: O Kit Leite-A2 foi validado por estudos científicos, mostrando 100% de sensibilidade na detecção do genótipo A2A2.

Essa tecnologia permite que os produtores de leite selecionem e criem rebanhos que produzem exclusivamente leite A2, atendendo à demanda crescente por produtos lácteos mais saudáveis.

Embora o leite A2 tenha muitos benefícios, existem algumas considerações a serem feitas:

1. Custo Mais Alto: A produção de leite A2 pode ser mais cara devido à necessidade de testes genéticos e seleção de rebanhos específicos. Isso pode resultar em um preço mais alto para o consumidor final.
2. Ordenhas especificas: é necessário fazer a seleção e separação do rebanho no momento da ordenha, além de armazenagem e manejo especifico do leite produzido. 
3. Disponibilidade Limitada: Como a produção de leite A2 ainda está em crescimento, pode ser mais difícil encontrar esse tipo de leite em algumas regiões.
4. Não é Livre de Lactose: O leite A2 ainda contém lactose, então não é uma solução para pessoas com intolerância severa à lactose.

Necessidade de Mais Pesquisas: Embora muitos estudos indiquem benefícios, ainda há necessidade de mais pesquisas para confirmar todas as vantagens e entender melhor os efeitos a longo prazo do consumo de leite A2.
Essas desvantagens não necessariamente desqualificam o leite A2 como uma opção saudável, mas são pontos importantes a serem considerados. Se você tiver mais perguntas ou precisar de mais informações, estou aqui para ajudar!

fontes: www.verta.vet.br e complementação: copilot